EXPOSICION 2009

El día estuvo desagradable, frío y lluvioso. Pero por algo la feria ganadera del Viernes de Dolores ha cumplido 116 años. La tradición es algo más que un grado en el mercado más popular de Llodio, abarrotado de nuevo ayer por miles de personas. A mediodía era muy complicado moverse entre los más de doscientos animales expuestos y la variedad de productos artesanos. Para los ganaderos, la lluvia no supuso un problema. «Estamos acostumbrados a trabajar al aire libre», recordaron varios asistentes.El llodiano Angel Urquijo acudió con tres ejemplares de vacuno mixto. Admitido que el trabajo es más sacrificado con las vacas de leche «porque las nuestras son de carne y las podemos dejar pastando», lamentó que «los precios tan bajos que nos pagan». La cita de Viernes de Dolores es para él una tradición arraigada. «Mis padres y mis abuelos también venían

El autor se centra en los hindúes y su veneración por las vacas. Explica como en esta cultura las vacas son el símbolo de todo lo vivo, haciendo una comparación:"Para los cristianos, la Virgen es la madre de todos los hombres, así por el contrario, para los hindúes la vaca es la "Madre de la Vida", por eso, matar a una vaca es atentar contra el propio origen de la vida".
Resulta inútil que las vacas, siendo fuentes de nutrientes como son, sean incomibles para la población hindú, con los problemas de muerte por hambre que sufren.Harris, intenta dar una explicación razonable a esta costumbre afirmando que las vacas cebú tienen muchas funciones importantes, apenas dan leche, pero sin ellas, los bueyes, que son empleados para arar los campos y transportar mercancías, no existirían. Sin la existencia de estos, sería muy difícil la supervivencia para los campesinos.
Pero esto no es todo, el autor explica que el estiércol que producen las vacas es utilizado como combustible, como abono y como un material con una función similar al cemento.
Marvin Harris, concluye: "Si desean ver una verdadera vaca sagrada, salgan a la calle y observen el automóvil de la familia". En esta conclusión queda reflejada la diversidad cultural que siempre ha existido

En vista de que el área de potreros de la finca La Pradera aumentó a 9.5
hectáreas y teniendo en cuenta los resultados obtenidos en esta finca en
ensayos llevados a cabo durante el 2005 con novillos de ceba Cebú
cruzado, se procedió a iniciar un nuevo proyecto demostrativo de ceba
de ganado haciendo un uso más eficiente de los pastos, cerca eléctrica y
con buenas prácticas de manejo.
Se hicieron los ajustes necesarios pasando de tener 20 animales en 5.5
Has de pasto estrella fertilizado divididas en 10 potreros que
corresponden a una capacidad de carga de 2.9 Unidades Gran Ganado
/Ha. con unas ganancias diarias de 592 grs/animal/día, a 40 novillas
Cebú Comercial en un área de 9.5 Has divididas en 19 potreros de
aproximadamente 5014 m2 cada uno, con una capacidad de carga de
3.36 Unidades Gran Ganado / Ha.
La Fundación Aurelio Llano Posada acorde con su misión de fomento
agropecuario se propone ensayar metodologías de manejo de ganado de
ceba para ser transferidas a pequeños y medianos productores
agropecuarios con el fin de suministrarles elementos que les permita
optimizar el manejo de sus pequeñas explotaciones

crianza de ganado vacuno

.
Código: 179.PRO.NA.126.CUS
CRIANZA DE GANADO VACUNO
PROFESIONAL Yoni Ada Escobar Munares EDAD: 36 años Idioma: Quechua
UNIVERSIDAD UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO DE ABAD
CUSCO GRADO Bach. Ciencias
Agrarias
Otros estudios
CENTRO CURSOS - TALLERES - SEMINARIOS
Colegio de Economistas Curso Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión
Proyecto de Apoyo Comunitario Curso Agricultura Ecológica en Comunidades Andinas
INIA Cusco Curso Cultivo de Maíz y Crianzas Familiares
UNSAAC Seminario Ecología y Contaminación Ambiental
PRONAMACHCS Taller Manejo de Cuencas
Colegio de Ingenieros del Perú Curso Producción de Alpacas
UNSAAC Seminario Nutrición y Alimentación Animal
Colegio de Ingenieros del Perú Curso Actualización de Producción y Tecnología Lechera
Centro de Estudios e Inves. Pecuarias Curso Alimentación Animal
Domicilio: Urb. Manuel Prado A - 15 Distrito: Cusco
Provincia:
EXPERIENCIA PROFESIONAL
Yoni Aida cuenta con 10 años de experiencia en el área de Crianza de Ganado Vacuno; con formación complementaria en
cultivo de maíz, alimentación animal, producción de alpacas, agricultura ecológica, producción y tecnología lechera, manejo
de cuencas, ecología y formulación y evaluación de proyectos de inversión. Se ha desempeñado como Asistente Técnico
en Programas de Promoción de Engorde y Elaboración de Proyectos.
Areas Organización Experiencia Resultados
Engorde
CEDIA
Asistente Técnico:
- Periodo: 2 años.
- Lugar: Cusco - Apurimac.
Como Asistente Técnico logró:
• Brindar Asistencia Técnica en engorde
de ganado vacuno criollo a productores
de comunidades campesinas.
FONCODES
Asistente Técnico:
- Periodo: 2 años.
- Lugar: Sicuani y Acomayo.
Como Asistente Técnico logró:
• Brindar Asistencia Técnica en engorde
de ganado vacuno criollo a productores
de comunidades campesinas.
Proyecto Corredor
Cusco Puno
Asistente Técnico:
- Periodo: 2 años.
- Lugar: Chincheros.
Como Asistente Técnico logró:
• Brindar Asistencia Técnica a 16
criadores de la Asociación de Criadores
Virgen de las Mercedes en engorde de
ganado vacuno criollo de comunidades
campesinas.
Elaboración de
proyectos
PRONAMACHCS
Proyectista:
- Periodo: 2 años.
- Lugar: Acomayo y Chumbivilcas.
Como Proyectista logro:
• Elaborar proyectos de crianza, engorde
de ganado vacuno.
CEDIA
Proyectista:
- Periodo: 5 años.
- Lugar: Cusco - Apurimac.
Como Proyectista logro:
• Elaborar proyectos de crianza, engorde
y mejoramiento genético de ganado
vacuno.
Programa de
apoyo al
repoblamiento
Proyectista:
- Periodo: 4 meses.
- Lugar: Chincheros.
Como Proyectista logro:
• Elaborar proyectos de repoblamiento
de ganado vacuno.
Servicios
Profesionales
• Asistencia técnica en engorde de ganado vacuno.
• Asesoramiento en elaboración de proyectos ganaderos.

LOS MEJORES TOROS ANGUS

Originaria de los Estados Unidos, donde los primeros cruces para llegar a obtener la raza se empezaron a hacer desde 1912, y cuya Asociación fue fundada en 1949. La raza Brangus tiene en su composición genética 3/8 de raza Brahman y 5/8 de raza Angus, es decir 37.5% y 62.5% respectivamente.
Al realizar este cruce se busca un animal tipo carne que conserve las buenas características de la raza Angus y que además el Brahman le aporte la adaptación al trópico; es decir a las altas temperaturas, humedad, parásitos tanto internos como externos y además la rusticidad.
Fenotípicamente el Brangus deberá tener las siguientes características:
Color definido: Negro ó rojo. Solo se permitirán manchas blancas en la línea media ventral, desde la parte posterior hasta el ombligo. Cualquier otra mancha en cualquier otra parte del cuerpo será motivo de descalificación.
Cabeza propia de la Raza: Perfil recto ó ligeramente cóncavo, testuz redondeado, oreja tamaño medio, redondeada y de orientación horizontal. Ausencia completa de cuernos.
Cuello: corto y grueso en el caso de los machos. Delgado y ligeramente descarnado, con una inserción suave hacia los hombros en el caso de las hembras. Posee un poco más de gorla y piel que la raza Angus.
Prepucio: de corto a mediano pero retráctil.
Siendo ambas razas, Angus y Brangus productoras de carne en los animales ya sea puros o en cruzamiento debemos buscar fenotípicamente un animal que cumpla con las siguientes características:
q Masas musculares del animal, teniendo en cuenta la proporcionalidad de las medidas bovinométricas, es decir la relación ancho, largo y profundo del animal, haciendo especial énfasis en el corte de pistola.
q Estructura ósea del animal buscando la fortaleza de ésta. Haciendo especial énfasis en:
Ø Arco de costilla: su amplitud, profundidad, largo y el grado de arqueamiento.
Ø Aplomos: tanto anteriores como posteriores, teniendo en cuenta las debilidades o defectos que estos tengan; Como son: largo ó corto de cuartillas, remetido de adelante ó atrás, izquierdo de miembros, estevado, pata de poste etc.
Ø Anca: Su largo, ancho, la inclinación y la amplitud entre ísquiones y entre coxales. Al igual que la disposición del sacro, es decir si está o no levantado.

GANADO CEBU

“Esta es una raza por excelencia para la producción de carne, que en los trópicos tiene la gran ventaja de su segura y fácil adaptación. El macho es de frente amplia, ojos expresivos, nariz ancha con amplios hollares, los tarros expresan en el Cebú la variedad que representan, por lo que en unos casos son cortos y anchos (Nelore o Krisna Valley), en otros largos en forma de lira (Guzerat), o hacia atrás saliendo -de los lados de la frente inclinándose después hacia delante (Gir o Indo Brasil). El pecho deberá ser amplio, el costillar bien arqueado y el lomo recto, a igual que la grupa que deberá ser lo más recta posible. El pelaje del Cebú generalmente es blanco o acerado de acuerdo con las distintas varidades, aunque en algunos casos existen combinaciones de colores el (Girt) presenta combinaciones de colores en forma jaspeadas, el (Nelore) algunas veces alterna su blancura con manchas plateadas o negras. En Cuba es la raza de carne más popular por su fácil adaptación al trópico.”

Los mejores bovinos

Hay aproximadamente 1 250 millones de reses bovinas en todo el mundo, de los cuales, 250 millones son cebúes.
El continente con mayor número de bovinos es América, con unos 450 millones. Siguen Asia (con 300 millones), Europa (270 millones), África (160 millones) y Oceanía (con 50 millones).
El país con mayor cabaña bovina es la India que cuenta con 190 millones —cebúes principalmente—. Siguen EE. UU. (130 mill.), Rusia (100 mill.) y Brasil (100 mill). A continuación se sitúan China, Pakistán, Argentina, Australia, México, Etiopía, y Francia. El país con mayor cantidad de bovinos per cápita es la República Oriental del Uruguay, con un promedio de 3,33 cabezas de ganado por habitante (3,2 millones de habitantes; 10 millones de bovinos).Hay aproximadamente 1 250 millones de reses bovinas en todo el mundo, de los cuales, 250 millones son cebúes.
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